熬米油时产生大量泡沫的原因可能有以下几种情况：

1. 水分含量高：米中含有一定的水分，当加热时，水分蒸发并与油混合，形成气泡。如果米中的水分含量较高，会导致更多的泡沫产生。

2. 油质和杂质：如果使用的米或米粉中含有杂质、碎渣或其他不纯物质，这些物质在加热过程中会释放出气体，形成泡沫。

3. 温度过高：当熬米油时，如果温度过高，油会迅速被加热并产生气泡。此时，可以适当降低温度来减少泡沫的产生。

4. 熬制时间过长：长时间的加热也可能导致更多的泡沫产生。如果你发现泡沫持续产生，并且没有明显减少的趋势，可以适当缩短熬制时间。

总之，熬米油时产生大量泡沫是正常现象。你可以通过控制水分含量、提前滤去杂质、调整温度和时间等方法来减少泡沫的产生。如果泡沫并不影响油的质量和口感，一般情况下是可以继续使用的。