玉手镯在水中泡多久会变色，这个问题没有一个确定的答案，因为它受到多种因素的影响，如玉石的种类、质地、水中溶解物质的种类和浓度，以及浸泡的时间等。

玉石含有一定含量的结晶水，这种水分受到渗透压的影响，容易在水中渗透，进入到结构缺陷的区域。长时间将玉手镯浸泡在水中，水分子与玉石中的某些元素（如铁、锰等）可能会发生反应，形成新的化合物，导致手镯的颜色发生变化。这种变化可能是正常现象，但长时间浸泡并不是一个科学的选择。

此外，自来水中含有的氯等物质可能会腐蚀玉手镯的表层，对其造成损害。因此，如果确实需要浸泡玉手镯，建议使用纯净水，并控制浸泡时间，一般1~2小时即可。

总的来说，虽然浸泡可能会导致玉手镯变色，但具体多久会变色难以确定。建议根据手镯的材质和具体情况来判断是否需要浸泡，并避免长时间浸泡以保持手镯的完好和美丽。如果对玉手镯的保养有任何疑问，最好咨询专业的玉石鉴定师或珠宝商。