一般来说，牛仔外套是可以系扣子的，也可以不系扣子敞开穿，这取决于个人的喜好和穿着场合。

如果你比较喜欢休闲的穿着风格，可以选择不系扣子，让牛仔外套自然地敞开，搭配牛仔裤、T 恤等休闲服饰，可以让整个造型更加轻松自在。

如果你需要在一些正式的场合穿着牛仔外套，可以选择系上扣子，让整个造型看起来更加整洁、正式。

总之，牛仔外套是否系扣子，主要取决于个人的喜好和穿着场合，可以根据自己的需求和风格进行选择。