无色的。

正常的优质酱香酒，应该是无色或微黄、清亮透明、无悬浮物、无沉淀的，无色透明是优质酱香酒的基本品相。

酱香型老酒会随着时间的储存而色泽渐渐变黄，因为酱香型白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，而会显微黄色。