预防元胡出苗后遭遇倒春寒，可以采取以下措施：

提前关注天气预报，做好预警工作。在寒流来临前，及时采取保护措施，如搭建简易温室或覆盖保温材料。

加强田间管理，提高元胡的抗逆性。保持土壤湿润，合理施肥，促进元胡生长健壮，增强其抵抗低温的能力。

在寒流过后，及时检查元胡生长情况，发现受冻害的植株要及时采取措施，如修剪受损部分，加强肥水管理等，促进恢复生长。

以上措施仅供参考，建议根据具体情况采取相应措施，以保障元胡的健康生长。