卤鸭子的油可以有很多用途，以下是一些常见的用途：

1. 炒菜：卤鸭子的油可以用来炒菜，它可以增加菜肴的香味和口感。

2. 炖菜：卤鸭子的油可以用来炖菜，它可以使菜肴更加美味。

3. 做汤：卤鸭子的油可以用来做汤，它可以使汤更加浓郁。

4. 做酱料：卤鸭子的油可以用来做酱料，它可以使酱料更加美味。

5. 做凉拌菜：卤鸭子的油可以用来做凉拌菜，它可以使凉拌菜更加美味。

需要注意的是，在使用卤鸭子的油时，一定要先将油过滤干净，避免杂质影响口感。另外，在使用卤鸭子的油时，要注意用量，不要过量使用，以免影响健康。