江淮8挡需要按照以下步骤挂挡：首先，踩下离合器； 接着，将挂杆从自然挡拉入待挂档位；然后，通过移动挂杆，将挡位向上或向下挂入所需挡位；最后，缓慢松开离合器。

需要注意的是，在行驶中更换挡位时，应该先踩下离合器，将挡杆挂入待挂档位，然后松开离合器，再缓慢将油门踩下去。

除此之外，司机还需要根据当前的车速和路况选择正确的挡位，从而达到最佳驾驶效果。