过年的肉发霉了，首先不要食用，因为发霉的食物可能含有有害的霉菌毒素，会对健康造成危害。可以将发霉的肉丢掉，并注意将存放肉类的容器和周围环境清洁干净，避免霉菌扩散。为了避免类似情况再次发生，建议在购买和储存肉类时要注意新鲜度和保存方式，及时食用或冷冻保存，避免长时间放置。