酒店客人故意浪费热水，可能会给酒店经营带来不小的损失。针对这种情况，酒店应该在入住时提醒客人节约用水，并在宣传材料中增加用水的温馨提示。

针对浪费热水的客人，酒店可通过与其沟通，提醒其用水数量，并要求赔偿相应费用。同时，酒店应检查和维护用水设施以确保它们的效率。如果问题严重，可以考虑向当地的环保机构举报，以便惩罚违反规定的客人。