能吃。

青芒的外皮是绿色的，但是成熟后内部的果肉颜色会逐渐变为浅黄色或淡黄色，并带有一些纤维质。如果青芒没有完全成熟，果肉可能仍然带有一定程度的青色，但是一般比较少见。