野捕大鳄和家养大鳄之间存在一些明显的区别。

1. 来源：野捕大鳄指的是从自然环境中捕捉到的野生大鳄，而家养大鳄则是在人工环境下饲养和繁殖的。

2. 生活环境：野捕大鳄在野外自由生活，栖息在湖泊、沼泽地或河流中，有更广阔的活动空间。而家养大鳄则被限制在饲养场或鳄鱼农场中的人工水域中。

3. 饮食：野捕大鳄以鱼类、鸟类、哺乳动物等为食，捕食能力强。而家养大鳄的饮食则由饲养者提供，通常是以鱼类、肉类和其他专门配制的饲料为主。

4. 健康状况：野捕大鳄生活在自然环境中，可以自由捕食和运动，更具有自然的生存力和免疫力。而家养大鳄则容易受到环境和饲养条件的限制，健康状况可能会有所不同。

5. 操作风险：野捕大鳄在捕获和处理过程中存在更高的风险，因为它们处于野外环境中，有可能具有更强的攻击性。相比之下，家养大鳄在人工环境下饲养和管理，风险较低。

需要注意的是，由于野生动物保护的需要以及野捕对于大鳄的生存环境造成的影响，越来越多的国家已经禁止或者限制了野捕大鳄的活动。因此，家养大鳄成为了商业性质鳄鱼产品的主要来源。