步骤：

1. 将火腿和红椒切片，蒜苗切段，春笋切圆片。

2. 将火腿放入锅中加水煮几分钟，然后捞出沥干水分。

3. 在热锅中加油，放入火腿片爆出油来，然后加入春笋片，将春笋煎炒至表面微黄。

4. 加入红椒和少许食盐，继续翻炒至红椒断生。

5. 加入蒜白和蒜青，调入少许酱油上色，翻炒至蒜苗变软。