风干鱼炖汤是一道美味营养的汤品，以下是最佳的吃法：

1. 准备风干鱼和汤料：选择新鲜的风干鱼和适量的汤料（如姜片、葱段、香菇等）。

2. 处理风干鱼：将风干鱼用清水浸泡至软化，去除多余盐分，切块备用。

3. 炖煮：将处理好的风干鱼放入砂锅中，加入清水，放入汤料。大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至鱼肉变软入味。

4. 调味：根据个人口味适量加盐、胡椒粉等调味料。

5. 出锅：待汤汁浓稠香浓时，撒上少许葱花或香菜点缀即可。

这样做出来的风干鱼炖汤口感鲜美，滋补养生。您也可以根据个人口味添加其他配料或调味料。祝您做菜成功，享受美味的风干鱼炖汤！