登录淘宝卖家中心，进入“我的店铺”页面。
在店铺设置页面中，找到“以旧换新”选项，点击“开通”按钮。
根据提示填写相关信息，包括以旧换新的规则、收购价格、收购范围等。
提交申请后，等待淘宝审核通过。
审核通过后，商家就可以在店铺中开通以旧换新功能了。在开通以旧换新功能后，商家需要按照规定收购用户的旧商品，并按照约定的价格进行回收。同时，商家需要在规定的时间内将新商品发放给用户。
需要注意的是，商家在开通以旧换新功能前，需要了解相关规则和要求，并严格按照规定执行。同时，商家需要保证收购的旧商品符合相关标准和要求，确保用户的权益得到保障。