德芙巧克力做雪糕需要冷冻而不是冷藏。因为雪糕含有很多水分，如果只是冷藏，雪糕会变得非常稀薄，口感也会受影响。而冷冻能够让雪糕保持原本的形态和口感，让它变成一种美味的冰冻甜点。注意冷冻时间不要过长，过长会影响雪糕口感。所以，如果想要德芙巧克力做的雪糕更加美味，需要保证冷冻的时间和温度。