葛根滑肉汤是一道以葛根和猪肉为主要食材的汤品。首先，将葛根洗净去皮切成小块，猪肉切成薄片，然后将葛根和猪肉放入清水中浸泡30分钟。

接下来，将葛根和浸泡水一起倒入锅中，大火煮沸后改为小火煮40-50分钟，然后加入猪肉片和适量的盐、料酒、姜片，再煮10分钟即可。这样煮出的葛根滑肉汤清淡可口，有益于健脾开胃，适合全家食用。