是的，放在冰箱保鲜层的饭最好使用保鲜膜封住。这样做主要有两个原因：

防止食物变干：冰箱保鲜层虽然能够保持食物的新鲜，但也会吸走食物中的水分，导致食物变干。使用保鲜膜可以有效地锁住食物的水分，保持其口感和营养价值。

防止细菌污染：保鲜膜能够形成一个相对封闭的环境，减少食物与冰箱内其他食物的接触，从而降低细菌污染的风险。

在使用保鲜膜时，建议将饭菜完全密封，不留缝隙，并尽量将保鲜膜与食物表面紧密贴合。同时，也要注意及时清理冰箱，保持其内部清洁卫生，以延长食物的保鲜时间。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询专业厨师或营养师。