"鱼蛋档"在粤语中的意思是"鱼蛋摊"，指的是在街边摊贩上常见到的卖鱼蛋的小摊或小店。鱼蛋是一种古老传统的粤菜小吃，是用新鲜的鱼肉做成的鱼丸，口感弹牙，味道鲜美。在广东和香港的街边小食摊中，经常可以看到卖鱼蛋的摊位，被称为鱼蛋档。