刀作为一种常见的工具和武器，需要具备强度和耐用性。铁片材料因为它的硬度、塑性和可加工性而成为制作刀的首选。铁片经过加工、锻造和磨削等工艺，可以形成不同形状、大小和用途的各种刀型。

同时，铁的成本也相对便宜，所以铁片材料相对容易获得和加工，适合量产刀具。虽然现代材料科学已经发展了多种新的刀片材料，但铁片仍是制作刀的主要材料之一。