汽水中的气体（通常是二氧化碳）被高压溶解在液体中，当瓶子打开时，气体开始释放并形成气泡。这些气泡形成一个小气囊，会在液体中悬浮。

与此同时，肉浮不起来，是因为它的密度比水高，所以会沉到底部。然而，气泡可以使肉在摆动时变得轻盈，因为这些气泡围绕着肉造成的支持力可以抵消一部分重力。虽然肉浮不起来，但有气泡的汽水可以让它在液体中保持相对轻盈的状态。