瑞士卷并非传统意义上的蛋糕，而是一种海绵蛋糕的变种。通常是由鸡蛋、糖、低筋面粉和黄油等原料混合后烤制而成，蛋糕体蛋糕体较为松软，颜色呈现金黄色，一般会在表面挤上奶油、糖霜等装饰。

瑞士卷的形状也有很多变种，例如长条形、圆形、心形等，不同形状的瑞士卷可以根据需要来进行制作和装饰。