鲽鱼冷冻是有原因的，一方面是方便了运输和展示，另一方面是冷冻的鲽鱼都是经过了处理，内脏和表面都被清理干净再进行冷藏，方便了现在快节奏下的快加工。

同时，冷冻的鲽鱼保存了完整时态，不至于在进行挑选的时候对鱼翻来覆去，影响整体的完整