羊脂白是和田白玉中的宝石级玉料，上佳的羊脂白玉近于无瑕，好似刚刚割开的肥羊肉脂肪，而光泽正如凝炼的油脂。和田羊脂玉历来都被人们视为玉中精品，它的玉质具有白皙、光亮、温润、细密和油脂等特点。羊脂白玉的油润性十分好，人们常用“状如凝脂”来形容它，就是形容它的油性十足，就像凝固的油脂一般。