猴头小馒头配料，东北猴头菇100g（焯水），中筋面粉300g，酵母5g，鸡蛋3个，加入温水搅拌均匀，盖上盖醒发至2倍大，倒入面垫上揉成光滑面团，切成相等重量剂子，用模具压成馒头样式