玻璃器和燃气灶各有优缺点，选择哪种更好要根据个人需求和喜好来决定。

玻璃器优点是环保、易清洗、不易滋生细菌、不易产生划痕和开裂等，缺点是加热慢、加热不均匀、易碎等。而燃气灶优点是加热快、火力猛、使用方便等，缺点是燃气燃烧不充分易产生一氧化碳、需要定期清理等。

综上所述，如果注重环保、易清洗和安全性等方面，可以选择玻璃器；如果需要快速加热和火力更猛的炉具，可以选择燃气灶。