红烧肉辣嗓子的原因很可能来自于其中的调料，尤其是辣椒。红烧肉是一道以猪肉为主要食材，并使用多种调料烹制而成的传统中国菜肴。

其中常使用的辣椒是一种能刺激味觉神经的食材，会产生辛辣的味道，可能会刺激到喉部，导致辣嗓子。

此外，如果红烧肉的辣味过于强烈，可能也会导致口腔和喉部的不适感。因此，我们在食用红烧肉时，应该根据个人口味适量调整辣度，以免影响到食用体验。