1.外观和颜色：肌间脂肪在猪肉中呈现为较为明显的脂肪组织，通常颜色较白，质地较软。它主要填充在肌肉纤维之间，使得肌肉看起来更加饱满。而肌间筋膜则是连接肌肉纤维的薄膜状组织，颜色较为透明或白色，质地较坚韧，不容易被肉眼直接观察到，除非在特定的光线和角度下。
2.位置分布：肌间脂肪主要分布在肌肉之间，特别是像五花肉这样的部位，可以看到明显的脂肪条纹。而肌间筋膜则贯穿于肌肉之中，起到连接肌肉纤维的作用，不容易被单独区分出来。
3.触感：在触摸猪肉时，肌间脂肪通常会有一种柔软且富有弹性的感觉，而肌间筋膜则相对更硬，触感更坚韧。
4.烹饪后的变化：在烹饪过程中，肌间脂肪会融化并渗透到肌肉中，使肉质更加鲜嫩多汁。而肌间筋膜在烹饪后通常会保持其原有的形态和结构，不容易发生显著变化。
5.需要注意的是，由于猪肉的肌间脂肪和肌间筋膜在结构和分布上有时会有一定的重叠和交织，因此完全区分它们可能需要一定的经验和技巧。在烹饪和食用猪肉时，了解这些组织的特性和功能有助于更好地处理猪肉，提升口感和风味。