目前从官方渠道看来，长安大牌档网上预约的方式还没有开启。

因为长安大牌档作为西安的一道传统特色美食，每天都有大量的人慕名前来品尝，所以如果要预约可能需要到店内进行。

对于密切关注长安大牌档的人们，可以通过官方微信公众号或者电话联系店家，了解最新的信息和预约方式。

如果需要预约长安大牌档的私人订制服务，也可以在官方网站上留下联系方式，等待客服的回复。