熟鸭胗切片的方法如下：

把熟鸭胗放在案板上，用刀先切成两半，然后再切成薄片。

切的时候要保持刀的锋利，这样切出来的鸭胗片才会更加整齐美观。

如果想要更好的效果，可以先将鸭胗放入冰箱冷冻一下，待其稍微变硬后再切，这样切出来的鸭胗片会更加薄而均匀。

需要注意的是，熟鸭胗已经经过烹饪处理，口感和质地可能会有所不同，因此在切片时要根据具体情况进行调整，以确保切出来的鸭胗片口感鲜美，卫生安全。