食材：娃娃菜，大虾，粉丝，白胡椒粉，淀粉。

做法：

1、娃娃菜洗净后切成小根，粉丝提前用凉水泡软。

2、大虾洗净去除虾线，去除虾壳，剁成虾泥，加入一个鸡蛋清，放入白胡椒粉，料酒，淀粉，少许盐朝一个方向搅拌上劲备用。

3、锅中放少许油，放入虾头炒出红油，加入热水煮开后把虾头捞出，再放入虾滑和泡好的粉丝，娃娃菜也放进去，待虾滑漂浮起来就好了。加入鸡精，少许香油，盐，出锅前可以撒点葱花和香菜。