1. 高中食堂窗口卖的是快餐类食品。

2. 出餐快的原因是快餐类食品通常是提前制作好的，只需要简单加热或组合即可完成，因此出餐速度较快。

3. 此外，高中食堂窗口通常会提供一些热销的快餐品种，如汉堡、炸鸡、炒面等，这些食品的制作过程相对简单，能够更快地满足学生的需求。