南瓜蒸面鱼是一道美味且富有营养的菜肴，尤其适合秋季食用。下面是一种简单的制作方法：

### 材料

- 南瓜：适量，根据人数而定

- 面鱼（或面条）：适量

- 鲜香菇：几朵

- 蒜末：适量

- 葱末：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 食用油：少量

- 芝麻油：少量（可选）

### 做法

1. **南瓜准备**：将南瓜洗净，去籽，切成小块。

2. **面条处理**：面条可以选择现成的面鱼，或者用细面条替代。如果是干面条，需要提前用温水泡软。

3. **香菇处理**：香菇洗净，切片。

4. **调味料准备**：将蒜末、葱末、盐、酱油、食用油（和芝麻油如果使用）混合在一小碗中，调匀备用。

5. **蒸制**：

- 将南瓜块和香菇片铺在蒸盘上。

- 上面均匀铺上面条。

- 大火将水烧开后，将蒸盘放入锅中，蒸约15-20分钟，直到南瓜和面条都熟透。

6. **调味**：

- 出锅前撒上蒜末和葱末。

- 把之前调好的调味料均匀地撒在面条和南瓜上。

- 可以选择淋上一点芝麻油增加香气。

7. **拌匀**：上桌前，可以将南瓜、面条和香菇拌匀，使味道均匀混合。

这道菜色彩鲜艳，南瓜的甜与面条的筋道相互搭配，非常美味。而且，南瓜富含维生素A和纤维，面条则提供碳水化合物，是一道营养均衡的佳肴。