米粉的选购主要从品质、口感和服务等方面考虑。

1. 在品质方面，可以选择有信誉和口碑好的品牌，比如口碑良好的米粉制造商或餐厅。

可以问问身边的朋友或查阅一些消费者评论来获取更多信息。

2. 口感是选择米粉的重要考虑因素，可以根据个人喜好选择口感软硬适中的米粉。

有些人喜欢稍软一些的米粉，有些人则喜欢稍硬一些的米粉，选择适合自己口感的米粉会更加满意。

3. 服务也是一个重要的因素，好的服务可以带来更好的消费体验。

可以选择服务态度友好、干净整洁的米粉店或餐厅，享受愉快的用餐环境。

综上所述，选择第一口高铁米粉时可以考虑品质、口感和服务等因素，从而获得满意的用餐体验。