水幕和喷淋都是常用的除尘方法，水幕除尘比较适用于大面积需要除尘的场所，因为水幕的水雾量大、覆盖面积广、除尘效果好，但也会消耗大量的水资源。

而喷淋除尘则适用于局部需要除尘的场所，它能针对性地减小粉尘的扩散范围，不会影响较大范围内的正常生产活动。总而言之，水幕和喷淋各有优劣，应根据不同场所的具体情况来选择适合的除尘方法。