虽然糯玉米与水果玉米都属于玉米品种，但两者在口感和用途上存在一定差异。糯玉米颗粒圆润，质地粘糯，糖分含量较高，适合煮熟直接食用。而水果玉米粒大饱满，口感爽脆多汁，甜度更高，主要用于生食或制作沙拉等。因此，在需要水果玉米的烹饪场景中，糯玉米并不能完全替代水果玉米，只能作为口感和用途相近的替代品，根据实际需求和口味偏好选择使用。