要开口处理三四厘米大小的雷龙鱼，需要谨慎并采取适当的方法，以确保安全和有效地完成任务。以下是一种常见的处理方法：

1. **准备工具**：首先确保你有一把锋利的鱼刀或者厨房剪刀，并准备好一张干净的工作台或者切菜板。

2. **冷冻或者麻醉**：由于雷龙鱼可能会非常活跃而难以控制，你可以选择将其冷冻一段时间或者使用麻醉剂使其昏迷，以便更容易处理。

3. **定位**：将雷龙鱼放置在工作台上，确保它的身体处于稳定的位置，头部朝向你，并且身体没有晃动。

4. **开口**：使用鱼刀或者厨房剪刀小心地切开雷龙鱼的嘴部。建议从下颚开始，沿着嘴唇的边缘向上方向切割。注意要小心不要损伤到鱼的内脏或者其他重要组织。

5. **清理**：一旦嘴部被成功地开口，你可以用手或者工具小心地清理内部，确保没有残留的组织或者碎骨。

6. **处理**：根据需要，你可以将雷龙鱼的内脏和鳞片等部分清理干净，以备后续烹饪或者其他用途。

7. **处理安全**：在处理雷龙鱼时务必注意安全，确保使用锋利的工具并小心操作，以免造成意外伤害。

完成以上步骤后，你就可以根据需要继续烹饪或者其他处理雷龙鱼的步骤。如果你不确定如何处理或者感到不安全，建议寻求专业人士的帮助或者咨询。