细菌按照饮食可以分为三类：光合细菌、化能细菌和化合细菌。

光合细菌是靠光合作用来合成有机物质的细菌，它们的代表是蓝藻和紫细菌。

化能细菌则是利用有机或无机化合物产生能量的细菌，分为厌氧和好氧两种类型，其中厌氧细菌无需氧气即可生存。

常见的厌氧细菌有硫酸还原菌、乙酸菌等；好氧细菌则需要氧气才能生存，它们代表是革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。

化合细菌能够利用其他生物体的有机物质作为碳源和能源，例如泥土中的腐败细菌和牛肠杆菌等。