"白头牧马出长城"并非成语，而是由唐代李世民的《饮马长城窟行》中的诗句“悠悠卷旆旌，饮马出长城”所描绘的画面。这句诗主要描述了在边疆戍守的军士们，在战斗的间隙，牵着马儿走出长城，到塞外去放牧的情景。这里的"白头"一词通常用以形容年老的人，但在此并无特殊含义，可能仅是诗人为了与后文的"牧马"、"出长城"等词汇进行对仗和韵脚的考虑而添加的。

整句诗意境雄浑，展现了大唐平定天下后的辉煌景象以及太宗皇帝的豪情壮志。