如果烤肠外焦里生，首先要确保烤肠内部完全解冻，如果没有解冻，将会导致烤肠里面过度熟烤，从而造成外焦里生的情况。

处理方法是把生烤肠重新放回烤箱或烤架上继续烤，每次翻动一下，确保两侧都被均匀烤熟。也可以将其切成薄片，放在微波炉中加热1-2分钟，让其熟透。

如果是蒸烤肠，可将其放进蒸锅蒸15-20分钟，直到烤肠完全熟透。