在设计厨房油烟机管道走向时，应在墙体或顶棚上留出一个烟道孔，然后将油烟机挂在烟道孔上。

接着，将油烟管道沿墙体或顶棚走向引出，直至达到建筑物的外部，并设置相应的止逆阀和排烟罩。

管道的走向应避免出现明显的弯曲和角度，以避免烟雾聚积和阻力影响。在维护过程中，需要定期清理油烟机和管道内部的油脂积聚，保持管道通畅。