水煮海蛎螺的时间主要取决于螺肉的大小和个人口味偏好。

一般来说，对于较大的海蛎螺，如大海螺，建议在水开后煮10到15分钟；而对于较小的海蛎螺，如中小海螺，则建议煮3到5分钟。这样可以确保海蛎螺煮熟，同时保留其鲜嫩的口感。如果海蛎螺的数量较多，可能需要适当增加煮制时间，但不宜过长，以免肉质变硬嚼不动。为了预防病菌和寄生虫感染，建议在煮海蛎螺时至少煮10分钟以上。