1 不一定好。

2 因为开饮店需要考虑到附近的竞争情况，如果周围已经有了很多饮店，再开一家的竞争压力会很大。

而且如果两边铺子都是刻碑的店，可能会让顾客产生困惑，不知道该进哪一家。

3 不过，如果刻碑的店是非常有特色和知名度的，那么开在两边铺子也可能会成为一种亮点，吸引更多的顾客前来品尝。

所以具体情况还需要根据实际情况来决定。