咸鸭蛋是一种经典的中国小食，其特点是带有咸味和浓郁的香气。腌制咸鸭蛋通常需要用到腌制料汁，而有些腌制料汁中含有一定的油分。这种油可以在一定程度上提高咸鸭蛋的口感，让其更加鲜美。但是，过多的油分也会使咸鸭蛋变得油腻，口感不佳。因此，在腌制咸鸭蛋时应根据个人口味适量添加油分，避免过多的油分，影响咸鸭蛋的质量。