青海麻宣饼是一道传统的青海美食，下面是制作青海麻宣饼的正宗做法：

准备材料：

- 面粉：300克

- 中筋面粉：100克

- 水：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 花生油：适量

步骤：

1. 将面粉和中筋面粉混合在一个大碗中。

2. 慢慢地加入适量的水，同时用手搅拌成面团。如果发现面团太干，可以继续添加少量水；如果发现面团太湿，可以适量加入一些面粉进行调整。

3. 将揉好的面团放在盖子下静置15分钟至30分钟，让面团充分休息。

4. 在桌上撒上一些干净的面粉，将休息好的面团放在桌上，用手搓圆。

5. 将搓圆后的面团分割成小块，并用擀面杖将每个小块擀成薄片（薄度自行掌握），注意在擀的过程中要撒上一些干净的面粉以防粘连。

6. 在擀好的薄片上撒上适量的盐和白糖，然后用手指轻轻按压，让盐和糖均匀地附着在薄片上。

7. 取一平底锅，加热锅底后，加入适量的花生油。待油温稍微升高后，将准备好的薄片放入锅中煎炸。

8. 每面煎至金黄色即可捞起。注意掌握好火候，避免过度或不熟煎。

9. 煎好的麻宣饼可以用厨房纸巾吸去多余的油份，并趁热品尝。可以根据个人口味适量增减盐和白糖的用量。

青海麻宣饼制作简单，口感香脆可口。你可以根据自己的喜好在表面撒上一些芝麻或者其他调料增添风味。祝你制作成功并享受美食！