厨房里的碗碟清洗后应当先用清水冲洗干净，然后擦干水分，最后分类整理。可以将碗和大碟子放在架子上，确保碗口朝上，避免受到污染。小碟子和餐具可以放在抽屉或者筐里，火锅勺等厨具可以挂在钩子上。要保持良好的卫生习惯，避免交叉污染。另外，应当注意碗碟清洗后的干净程度，如果有残留物应及时清理干净，避免滋生细菌和异味。