四川地区有许多种类的蘑菇可以食用，以下是一些常见的食用蘑菇：

松茸：松茸是四川地区的特色食材，被誉为“蘑菇之王”，口感鲜美，营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素 。

香菇：香菇是四川地区常见的食用菌，味道鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙及微量硒元素 。

竹荪：竹荪是四川青川县的特色产品，被誉为“菌中皇后”，营养丰富，对治疗高血脂、高胆固醇及脂肪过多症有较好效果 。

姬菇：金堂姬菇是四川金堂县的特产，口感脆嫩鲜滑，营养丰富，含有丰富的蛋白质和微量元素 。

羊肚菌：羊肚菌是世界四大野生蘑菇之一，口感细嫩可口，营养丰富，被誉为“健康食品” 。

猴头菇：猴头菇是一种稀有名贵的食用菌，味道鲜美，被誉为“山珍猴头、海鲜鱼翅”，营养价值高 。

以上都是四川地区常见的食用蘑菇，但是在采摘食用蘑菇的时候一定要注意，避免误食有毒的蘑菇。如果你不确定某种蘑菇是否可以食用，最好咨询专业人士或者不要食用。