湾仔码头1kg装的饺子的数量不是固定的，具体取决于饺子的种类和形状。一般来说，1kg装的饺子大约有15-25个，饺子越大，数量就越少，饺子越小，数量就越多。例如，1kg装的湾仔码头虾饺大约有15个，而1kg装的湾仔码头素菜饺大约有25个。因此，在购买湾仔码头饺子时，需要根据自己的需要选择合适的种类和形状，以确保能够吃到足够数量的饺子。