柠檬中含有丰富的柠檬酸，有机酸，苹果酸，可以促进胃液的分泌，帮助消化吸收，可以选择在饭前半个小时或者是饭后一个小时吃。

饭前适当的喝一点柠檬水，可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，饭后适当的喝一些柠檬水，可以促进食物中的营养物质吸收。