大米运输绿通手续需要办理的主要有三方面：质量检验报告、办理货物通关手续以及办理运输证件。

在货物出发前，需要提供质量检验报告，此外还需要办理进出口货物通关手续，包括向海关提交单据以及缴纳税费等。

最后还需办理运输证件，如道路运输证、车辆营运证等，确保货物运输安全合法。以上三个方面的手续办理完成后，就可顺利进行大米的运输绿通。