主要食材：

白菜、豆腐、香菇、胡萝卜、粉条

头天晚上将面和好

盆中放入250克面粉，大约2克盐，搅匀，用凉水和面，和成软硬适中的做面团。

接着将面团分成大小均匀的面剂，整理成圆形。

容器底部刷油，将面剂表面也刷油，盖上保鲜膜。这个季节就不用放冰箱里了，只是放在没有暖气的地方，醒一夜就可以了。

早起调馅

1、白菜洗净，控干水分，切碎放入盆中，放入少许盐杀一下水分。

攥去大白菜中多余的水分、剁碎，放入适量香油拌匀。

2 、豆腐焯水（锅中放入适量清水，放入少许盐，水开后放入豆腐块焯水2分钟）捞出、切碎，和处理好的白菜放在一起。

3、粉条提前浸泡、切碎；胡萝卜和香菇也洗净、切碎；葱花、姜末也备好。

4、起锅放油，油热后爆香葱、姜。

放入泡好、切碎的粉条，放入酱油翻炒。

最后再放入香菇、胡萝卜翻拌均匀，关火。

盛出和白菜、豆腐放在一起，再放入蚝油、十三香、白糖、鸡精，翻拌均匀即可。

5、案板上抹油，将醒好的面团取出、按扁、擀开、放馅，再将四周折起包好。

6、电饼铛预热刷油，将饼坯放入，烙至两面金黄，出锅即可。